お食事の内容
コース紹介
当店ではお料理のオーダーを、コースでお願いしております。
コースは何通りかございます。いずれも新鮮な食材、旬を意識したメニューとなっております。
長崎の地場の食材や魚介類、フランス、ヨーロッパなどから取り寄せました肉類、野菜類など季節により様々です。
※当店では、アミューズ・手作りパンは料金には含まず、私たちのささやかな感謝の気持ちを込めて
　 お出し致しております。
￥7,350 ￥8,400 ￥10,500 ￥12,600 ￥15,750 ￥21,000
※その他にも、プティコース￥5,250もご準備いたしております。
　 （アミューズ・前菜・魚or肉・デザート・コーヒー/紅茶）

※シェフおすすめコースは、いずれのコースも量的にはさほど変わりは
　 ございません。ただ、食材のグレード、料理法などが変わって参ります。
顧客カルテ
当店では、お客様の 『顧客カルテ』 をお作りしております。
一人一人のお客様のお好みを把握する為、お客様が前回お召し上がりになられたお料理や好き嫌い、
アレルギーなどを記録させて頂いております。
初めてご来店頂くお客様には、好き嫌いなど伺わせていただきます。ご了承下さいませ。
※顧客カルテなどの情報を外部に持ち出したり、ご本人様以外にお見せしたりということは
　 一切ございません。当店が責任をもって管理させていただいております。
当店のお料理について
当店には 『定番のメニュー』 や 『今週のメニュー』 といった、ご来店のお客様にとって同一のメニューは存在致しません。お客様を全体で考えず、お一人、お一人もしくは、ひとテーブルごとにあわせたメニューとさせて頂いております。
量の加減等、ご要望がございましたら予めお申し付け下さいませ。
お飲み物等について
ワインセラー
シガー
 
食前酒、ワイン、食後酒、シガー等ご準備いたしております。
ワインに関しましては、フランス地方のものが中心です。
アルコールが召し上がれない方には、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク、ミネラルウォーターなどをご用意しております。